COUPS DE COEUR

Lundi 1 août 2011 1 01 /08 /Août /2011 07:00

BON RAMADAN A TOUS LES MUSULMANS DU MONDE ....

Par LATIFA - Publié dans : COUPS DE COEUR - Communauté : Voyageur du monde culinaire
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Lundi 20 juin 2011 1 20 /06 /Juin /2011 15:37

Bon comme vous l'avez compris, j'étais à ce fameux Salon... et comme je le titre, c'était une vrai orgie culinaire !!!

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On oubli le régime et on déguste. D'abord avec les yeux, puisque toute la journée, des gentils blogueurs et des chefs de "renom" se sont portés "volontaire" pour faire devant nos yeux ébahis leurs recettes préférées.

Je vous dis pas comment on salive... et lorsqu'arrive le moment ultime où l'on goute enfin, si on arrive à se frayer un passage pour pouvoir choper le petit ramequin dans désiré !!!

Alors imaginer 4 ramequins toute les heures pendant deux jours... sans compter la boisson !

Mais le plus fun c'est que j'ai rencontré des gens vraiment sympa !!! et oui, j'y étais seule à ce Salon, sans mes "pétasses Parisienne" de copines, toute seule comme une mesquina ... et ben j'ai survécue !!! et je confirme (ce que savais déjà), les Belges ont la gentillesse du coeur.

J'espère juste qu'ils ne m'ont pas prise pour une pauvre manante, chelou et collante.... 

 

En tout cas j'en suis revenue avec encore tout plein d'idée de recettes et d'envie de vous les faire partager !

Un grand MERCI aux organisateurs, 750 gr, Apolina et Philou. Benoit Molin je confirme un mec vraiment génial toujours dans cette passion et l'amour de la cuisine.

Mais le retour à la réalité, fini les petits ramequins... fini les dégustations... fini les fous rires... c'est dur dur ....

Allez c'est bon on se remotive  pour l'année prochaine !!!!

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Lundi 13 juin 2011 1 13 /06 /Juin /2011 15:36

Il y a quelques mois, mon mari me parle d'un restaurant marocain dont il a entendu parlé et il parait que "c'est top génial trop bon..."

Que fut ma surprise, lorsque je vois ce fameux restaurant face au magasin Mmmmh! où j'étais le 9 juin au soir pour une soirée sous le signe de l'Italie.

Là je me dis c'est un signe, il faut que j'y ailles...

Chose faite, ce samedi, j'ai découvert un endroit sobre dans sa décoration orientale et moderne (ce qui change de l'éternel déco marocaine trop rococo à mon goût), BAB DAR.

J'ai découvert une nouvelle façon dans cuisiner et de présenter un tajine (Tanjia de boeuf) ou encore toute la panoplie des petites salades marocaine ... une cuisine résolument moderne, et d'une finesse... 

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Ma découverte, orange-menthe... un délice...


Pour la petite histoire, les plats sont élaborés par Zaskia, un grand chef (connu à Marrakech) qui n'est autre que l'enfant de la cuisinière du roi Hassan II.

Nous avons pris les plats à la carte, avec boisson (sans dessert), et verre de vin nous en avons eu pour 75€.

Les briouates en entrée, sont juste délicieuses et surtout très fin (une au thon, viandes, chèvre, légumes).

Les petites salades sont copieuses et là aussi très fin avec une explosion de saveur en bouche.

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Servi avec du pain marocain

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La Tanjia de boeuf, une version moderne du tajine, le boeuf est cuit fondant accompagné de courgette. C'est juste tout plein de saveur et bien épicée

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Ca c'est mon couscous, au poulet, je vous dis pas le régal.

Le poulet avait très bien cuit, voir confit, un subtil sucré/salé.

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Une déco moderne

Le restaurant Bab Dar propose aussi un menu à 40€ 

Bab Dar
Chaussée de Charleroi, 85
1060 Bruxelles
Tel: 02 534 96 49

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Vendredi 20 mai 2011 5 20 /05 /Mai /2011 08:53

Comme vous le savez, peut être, le 1er salon du blog culinaire en Belgique se déroulera le 18 et 19 Juin à AUTOWORLD (Parc du Cinquantenaire) à Bruxelles.

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J'aurai le plaisir d'y participer et j'ai aussi la possibilité de d'offrir pour 5 personnes une entrée pour ce Salon.

Ces invitations sont valables pour une seule journée et comprennent le repas du midi uniquement, en sachant que le samedi midi sera consacré à un grand pique nique.

Pour avoir ces invitations, je vous propose de jouer !!! et oui un concours ...

Je vous propose un jeu assez simple, celui de cuisiner le poisson et/ou crustacés !!! 

Pour cela : 

  

1 - Publier votre recette avec une photo 

 

 

2 - Titre de l’article : « Concours Salon du Blog Culinaire Belge »

3 - Mettre un lien vers mon site : www.mechouia.be

 

 

Et bien sûr me laisser un commentaire avec le lien vers votre recette, ce qui me permettra d’aller voir votre recette.


Les résultats du concours seront diffusés sur mon blog le : 30 mai 


 

Par LATIFA - Publié dans : COUPS DE COEUR - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Jeudi 7 avril 2011 4 07 /04 /Avr /2011 15:57

Les beaux jours arrivent et les températures remontent, cela veut dire fini les bottes d'hivers et les collants épais !!!

 

Une bonne pédicure s'impose !

 

J'ai donc testé la nouvelle tendance du moment, le "Fish Pédicure" ! au début je n'étais pas très convaincu mais vu l'enthousiasme de mes copines j'ai voulu voir par moi même.

 

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Dans un salon d'esthétique sur la Chaussée de Waterloo à Uccle, l'Instant Zen propose justement ce soin ! et ça tombe bien une promo avec ...

Avant cette engouement de la Fish Pédicure par les Spa et les centres d'esthétique, le traitement était destiné aux personnes souffrant de problème de peau, comme de l'eczéma ou le psoriasis (etc..), en effet, les poissons débarrassent le derme des squames indésirables.

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Et oui, entre la tendance et les nouvelles thérapie écolo, il n'y a qu'un pas ... cette tendance a commencée dans les Spas asiatiques pour ensuite arriver sur l'Europe...

Et le poisson alors me diriez-vous ... et bien c'est un poisson d'eau douce appelé le Garra Rufa ou le Cyprinion macrostomus... élégant !

 

Lorsque vos pieds sont bien désinfectés par l'esthéticienne, vous les plongez dans le bassin pendant un peu près 1/2 heure, on sent les poissons sur la peau mais rien de désagréable.

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Le temps écoulé, la magie a opéré, vos pieds sont tout doux, lisse et en effet presque plus de peau morte. 

 

L'effet est garantie, c'est écolo et en plus un moment de détente, le seul hic c'est qu'il ne faut pas être trop chatouilleux et ne pas s'attendre que TOUTE vos peaux mortes disparaissent en une séance.

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En tout cas, moi j'ai pris plaisir à "L'Instant Zen" avec un accueil chaleureux.

 

Les tarifs sont abordable : 

32 euro en promo le vendredi et samedi

 

A faire si vous êtes dans le coin ! et encore merci pour l'accueil chaleureux !

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Jeudi 27 janvier 2011 4 27 /01 /Jan /2011 14:08

Un grand classic à avoir dans sa bibliothèque, ou dans sa cuisine...

9782081226685  

Ce livre nous apprends à cuisiner tous les classiques, tel qu'un boeuf bourguignon, quiche lorraine, carbonade flamande...

Toujours avec les conseils avisés du grand chef.

 

Recette accessible à tous, rien de difficile, même pas la  liste de course ! puisque tout ce trouve au marché !!!

 

Bonne lecture !

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Mercredi 19 janvier 2011 3 19 /01 /Jan /2011 16:47

Bon il fallait que j'agisse sur mon nouveau statut de "Glandeuse" à temps complet !!!

Je me suis dit faire un cours de cuisine et rencontrer d'autre "Glandeur" était peut etre une solution pour sortir un peu de cette solitude du quotidien qui accompagne le "Glandage" !

Bonne pioche, chez Flore !!! J'ai découvert son site par le biais de différent forum qui plébiscitait son cours.

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En effet, j'ai passé un agréable moment, avec un VRAI cours de cuisine, ou j'ai VRAIMENT appris des recettes simples et gouteuses.

Très pédagogue Flore, dispose d'une solide expérience dans la cuisine, et l'on sent son professionnalisme dans l'utilisation de différente technique en terme de cuisson par exemple.... (Les St Jacques à bonne cuisson!).

 

Nous étions tous ravis par ce cours que je referais !!!

D'ailleurs pour les célibataires, un cour "Cook and Date" aura lieu dans sa cuisine pour la Saint Valentin !!!! 

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Rue de l'Arbre Bénit, 26

                    1050 Ixelles - 

Belgique

  + 32 (0)472 01 44 86

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Vendredi 31 décembre 2010 5 31 /12 /Déc /2010 16:43

BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2011... SANTE, BONHEUR ET PLEINE DE BONNES RECETTES A DEGUSTER !

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Mardi 23 novembre 2010 2 23 /11 /Nov /2010 12:46
Merci à toi Nadya pour cette superbe découverte, voici une version de la danse orientale, avec beaucoup d'élégance, de sensualité et une chorégraphie digne de ce nom.

Rachel Brice incarne cette nouvelle génération de Bellydance qui donne ces lettres de noblesse à la danse destinée au départ aux filles de joie.

Savourer ....


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Lundi 28 juin 2010 1 28 /06 /Juin /2010 15:06

A l'heure du Grand Ménage, je me devais d'avoir ma petite bible pour mon intérieur tout propre et surtout sans produit trop polluant pour ma petite famille.

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J'ai trouvé ce bouquin bien fait et pratique, voici quelques extraits choisis par mes soins :

Un désinfectant Multi-usage :

Matériel : Bidon opaque de 2 litres, entonnoir, cuillère à soupe, verre

Ingrédients : Bicarbonate de soude, vinaigre blanc (ou alcool) huile essentielle, eau

Recette (dans l'ordre) :

- 2 CS de bicarbonate de soude

-2 litres d'eau chaude, mélanger

-Préparer dans un verre 1 CS de vinaigre blanc et 1 à 3 CS d'un mélange d'huile essentiel (composé de 1 CS de citron, 1 CS de pin et 1 CS de tea tree et de cannelle)

- Verser dans le bidon

- Fermer le bouchon et agiter doucement

Utilisation : 

Bien secouer avant chaque utilisation

Il s'utilise pure sur une éponge pour les surfaces à désinfecter (plan de travail, poubelle, les toilettes ...)

C'est un produit qui dure plusieurs mois.

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Autre recette :

Dans la cuisine :

Nettoyer la Hotte avec du savon noir ou une solution d'eau et de cristaux de soude

Pour le micro-ondes vous pouvez aussi y placer un bol de vinaigre ou de jus de citron, le faire chauffer quelques instants et une fois le produit en partie évaporé, passer une éponge sur les parois humides. Passer la lavette microfibre.

Voilà pour les recettes du jour, je m'appliquerai à vous en laisser quelques une de temps en temps...

N'hésiter pas si vous avez des questions, avec ce dico je peux vous répondre sans soucis !

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