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2011-01-27T14:08:00+01:00

La Bible de la cuisine Française ...

Publié par LATIFA

Un grand classic à avoir dans sa bibliothèque, ou dans sa cuisine...

9782081226685 

Ce livre nous apprends à cuisiner tous les classiques, tel qu'un boeuf bourguignon, quiche lorraine, carbonade flamande...

Toujours avec les conseils avisés du grand chef.

 

Recette accessible à tous, rien de difficile, même pas la  liste de course ! puisque tout ce trouve au marché !!!

 

Bonne lecture !

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2011-01-19T16:47:00+01:00

La Cuisine de Flore ... vous dites... ???

Publié par LATIFA

Bon il fallait que j'agisse sur mon nouveau statut de "Glandeuse" à temps complet !!!

Je me suis dit faire un cours de cuisine et rencontrer d'autre "Glandeur" était peut etre une solution pour sortir un peu de cette solitude du quotidien qui accompagne le "Glandage" !

Bonne pioche, chez Flore !!! J'ai découvert son site par le biais de différent forum qui plébiscitait son cours.

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En effet, j'ai passé un agréable moment, avec un VRAI cours de cuisine, ou j'ai VRAIMENT appris des recettes simples et gouteuses.

Très pédagogue Flore, dispose d'une solide expérience dans la cuisine, et l'on sent son professionnalisme dans l'utilisation de différente technique en terme de cuisson par exemple.... (Les St Jacques à bonne cuisson!).

 

Nous étions tous ravis par ce cours que je referais !!!

D'ailleurs pour les célibataires, un cour "Cook and Date" aura lieu dans sa cuisine pour la Saint Valentin !!!! 

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Rue de l'Arbre Bénit, 26

                    1050 Ixelles - 

Belgique

  + 32 (0)472 01 44 86

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2011-01-15T18:06:00+01:00

Madeleine saveur vanille et ... Chocolat....

Publié par LATIFA

Un bon goûter se résume, pour mon fils, à de bonne Madeleine !!! bien moelleuse et fondante !

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J'ai du donc me mettre à trouver La Recette, facile et rapide pour avoir une vingtaine de madeleine !!!

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Voici donc ma recette que je vous conseille vivement, c'est une base, vous pouvez y mettre ensuite ce que vous voulez, moi j'ai mis du chocolat mais ça pouvait être des fruits confits par exemple ... Pareil pour le choix du moule, j'ai aussi choisi des berlingots.

 

Ingrédients pour 25 madeleines :

- 125 gr de sucre (ou 70 gr de fructose)

- 125 gr de beurre salé

- 125 gr de farine

- 4 oeufs (bio de préférence)

- 1 sachet de levure chimique

- quelques gouttes de concentré de vanille

 

Préchauffer votre four à 220° ou thermostat 7

Beurrez et farinez les moules (si vous n'utilisez pas de moule en silicone)

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajouter la farine et la levure, bien mélanger

Faire fondre le beurre et incorporer le à la préparation

Ajouter la vanille

Remplir les moules, pour ma part j'ai rempli à moitié ensuite j'ai mis une càc de chocolat noir fondu et j'ai rempli le moule. Vous obtiendrez des madeleines avec un coeur fondant au chocolat.

Enfournez une dizaine de minutes !

Astuce : Pour avoir une belle bosse, réservez la pâte au réfrigérateur avant d'enfourner.

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