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2008-05-29T09:17:00+02:00

La Rougail de tomates

Publié par LATIFA

De retour, après un mariage et un voyage de noce à la Réunion.

J'ai ramené toute sorte de recette, comme la rougail de tomates ... attention sauce très pimentée. Cette sauce accompagnera vos plats de viande, poisson, riz....




Ingrédients :
- 4 tomates
- 1 oignon
- 10 piments Martins Verts (petit piment vert ou rouge)
- Sel
- 1 càs d'huile

Préparation :
- Dans un mortier, piler les piments avec le sel
- Ajouter la tomate coupée en petits dés
- Ecraser le tout
- Mettre la préparation dans un bol
- Incorporer l'oignon finement émincé, ajouter l'huile et bien mélanger.
- On peut aussi assaisonner ce rougail avec du gingembre, des feuilles de coriandre, du persil ...

Cette sauce se conserve très bien et apporte à vos plats un petit gout exotique...


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commentaires

Salima 28/06/2011 18:41



Comme c'est trop bon le rougail :-D



Fabrice 28/06/2011 09:29



La réunion? Wouah :-) J'adorerais y aller! Et le rougail n'a pas l'air mal non plus... :p



noufi 16/06/2008 16:03

Toutes mes félicitations et tes plat d'autres mères sont à tomber mes yeux se régalent

Véronique 29/05/2008 15:37

comme tu as raison, une sauce toute simple qui change un plat

HANANE 29/05/2008 14:42

toutes mes felicitations pour ton mariage, je suis contente pour toi!bisous Hanane

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