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APERITIFS ET VERRINES

Salade de Carottes à la Marocaine ...

26 Août 2009

By LATIFA

Un classique en ce qui concerne la cuisine marocaine, la salade de carotte au cumin...

On le sert avec d'autre petite salade, dans des petites assiettes en apéritif ou en entrée.


Ingrédients :
- 250 gr de carottes
- sel et poivre
- 3 gousses d'ail finement hachées
- 2 càs d'huile d'olive
- 1/2 de càc de cumin
- 1 càs de persil finement haché

Eplucher et couper les carottes en petits morceaux et les pocher dans de l'eau salé.

Egoutter et disposer dans une poêle sur feu doux, saler et poivrer puis mélanger délicatement avec l'ail, l'huile le cumin et le persil.

Servir chaud ou froid selon la saison et votre goût.


Lexique :
Pocher : Cuire doucement un aliment par immersion dans un liquide, à chaud ou départ à froid.
A chaud, le liquide doit à peine frémir. On peut utiliser de l'eau, du vin, un fond, un fumet, un sirop ... (def de Supertoinette)
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salomé 16/03/2010 09:32


Des carottes à la morocaine , j'adore sa ! Ma maman m'en fesait ! Biz

Jasmine 30/09/2009 13:12



Bonjour,


 


Je viens de visiter votre Blog que j’ai trouvé très intéressant. Je vous invite à visiter le mien qui est dédié à la
gastronomie irakienne :


 


 http://gourmandisesd-ishtar.over-blog.com/


 


Je reste à votre écoute pour toute suggestion


Bien cordialement à vous.


 


Jasmine


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Bien cordialement à vous.


 


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oumotalal 30/08/2009 18:38

Huuuuuuuuuuuuuuuuuuuum!!! ça c'est ma salade préféré.Tbarkalah 3lik.

fatya 27/08/2009 07:55

mmmh! j'ame beaucoup les salades marocaines!

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