Je continue sur ma lancée de recettes marocaine pour le ramadan ...
Voici une soupe onctueuse et qui cale plutot bien (idéale en hiver) et peu honéreuse.
Ingrédients :
- 500 gr de petits pois secs (bio) on n'en trouve par tout maintenant
- 1/2 càc de sel
- 1 càc de cumin
- 8 gousses d'ail écrasées
- de l'eau
- l'huile d'olive
- piment de cayenne
- 1 càc de piment doux
Verser 1,5L d'eau dans une cocotte minute et porter à ébullition. Nettoyer bien les petits pois, les laver et les disposer dans de l'eau bouillante. Ajouter le sel, le cumin et l'ail.
Fermer et laisser cuire pendant 30 minutes.
Retirer du feu, laisser refroidir et mixer tout le contenu de la cocotte jusqu'à l'obtention d'une soupe onctueuse.
Réchauffer la soupe et servir en soupoudrant de piment doux et de cayenne.
Ajouter un filet d'huile d'olive, selon votre goût....
C'est un régale !
Voici une soupe onctueuse et qui cale plutot bien (idéale en hiver) et peu honéreuse.
Ingrédients :
- 500 gr de petits pois secs (bio) on n'en trouve par tout maintenant
- 1/2 càc de sel
- 1 càc de cumin
- 8 gousses d'ail écrasées
- de l'eau
- l'huile d'olive
- piment de cayenne
- 1 càc de piment doux
Verser 1,5L d'eau dans une cocotte minute et porter à ébullition. Nettoyer bien les petits pois, les laver et les disposer dans de l'eau bouillante. Ajouter le sel, le cumin et l'ail.
Fermer et laisser cuire pendant 30 minutes.
Retirer du feu, laisser refroidir et mixer tout le contenu de la cocotte jusqu'à l'obtention d'une soupe onctueuse.
Réchauffer la soupe et servir en soupoudrant de piment doux et de cayenne.
Ajouter un filet d'huile d'olive, selon votre goût....
C'est un régale !
commentaires
red 31/07/2011 22:16
AurelieW 04/09/2009 14:25
oumotalal 03/09/2009 17:33