Un bon velouté de lentille rien de mieux pour faire le plein de vitamines !! les lentilles corail sont riches en éléments nutritifs, dont le fer c'est bien connu mais aussi en fibre et ça ne fait PAS GROSSIR !

Ingrédients pour 4 personnes environ :

- 150 gr de lentille corail

- 1 bouillon knorr (ou magie peu importe)

- 1 càs d'huile d'argan (ou d'olive ça marche aussi)

- 2 càs de moutarde au miel et citron (trouvé chez Delaize)

- 1 càc de gingembre moulu

Laver vos lentilles au préalable

Dans une casserole y verser 1L d'eau et les lentilles corail

Porté à ébullition, y mettre le bouillon 

Laisser cuire pendant 20 minutes environ, le volume d'eau aura baissé un peu.

Sortir du feu, y ajouter l'huile, gingembre moulu et la moutarde

Mixer

Assaisonner à votre goût, n'hésiter pas à rajouter de la moutarde si vous aimez le piquant.

En décoration j'ai rajouté le basilic qui parfume le velouté

Un vrai régale et les enfants aiment aussi son goût de noisette.