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ENTREES ET PLATS

Soupe Douceur Thai au Poulet

7 Février 2008

By LATIFA

Après un voyage à Bali, j'ai découvert des plats pleins de douceur et d'épices. Que du bonheur pour le palais...

Voici ma version light de la soupe thai.

Ingredients pour 4 à 6 personnes :

* 1,5 L de bouillon de poule
* 2 Batons de citronelle
* 2 CàS de gingembre frais râpé
* 2 CàS d'huile de sésame
* 350 gr de blanc de poulet
* 1 CàC de sauce soja
* 40 CL de Lait de Coco
* 35 gr de maizena
* De la ciboulette pour la déco

Faire revenir dans une poele anti-adhésive le blanc de poulet coupé en petit morceau.
L'idéal est de les faire dorer à la poele.

Couper en rondelle (très fine) les batons de citronelle, râper le gingembre.

Porter le bouillon de poulet à ébullition, y incorporer le gingembre, la citronelle et l'huile de sésame.

Laisser cuire pendant 10 minutes.

Mettre dans un bol la maizena, le lait de coco et la sauce soja.

L'incorporer dans le bouillon, bien remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

Il faut que la soupe soit légèrement épaisse. Ajouter la ciboulette à votre goût.

Et voilà c'est prêt !

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L

Latifa

11/02/2008 11:15

Tu verras c'est un vrai délices. Le gout de la citronnelle et du gingembre... moi ça me rappel Bali...

F

Fredee

11/02/2008 10:42

Moi et la cuisine asiatique c'est une grande histoire d'amour! je n'ai aps encore testé de soupe a base de lait de coco mais ca me tente bien! Ta soupe est superbe! ca devait etre vraiment bon! je note ta recette!

L

Latifa

10/02/2008 09:55

Merci pour vos commentaires. Essayer cette soupe, je vous promets qu'elle vous fera voyager pour pas très cher.

H

HANANE

09/02/2008 23:41

originale cette soupe!! et sans aucun doute delicieuse... merci de nous faire decouvrir ces nouvelles saveurs!

M

mickymath

09/02/2008 21:57

magnifique photo!! elle doit être bonne! bises micky

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