Les fraises arrivent enfin dans nos marchés .... voici une idée pour préparer des fraises , idéal pour les enfants et les adultes !
Ingrédients :
- 250gr de fraise (bio si possible) - 25 gr de sucre fructose (ou 50 gr de sucre semoule) - 15 cl de crème liquide - 1 càc d'eau de fleur d'oranger - 1 pincée de cannelle en poudre - 2 gr d'agar agar - Du caramel liquide (que j'ai achetée toute faite)
Mixer les fraises et la crème liquide , ajouter le sucre, l'eau de fleur d'oranger et la cannelle.
Mettre le tout dans une casserole et faire chauffer. Ajouter l'agar agar, bien remuer. Lorsque la préparation est à ébulliton retirer du feu.
Laisser refroidir un peu.
Ensuite, mettre un fond de caramel liquide dans un verre, ajouter la prépartion. Mettre au frigo pendant 1 heure.
Au bout d'une heure, rajouter du caramel liquide sur le dessus et remettre au frigo pendant 1 heure voir plus.
C'est un régal et une bonne façon de manger des fruits !
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