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2017-01-20T17:01:34+01:00

CHAPON AUX CITRONS CONFITS EN CROUTE DE PAIN

Publié par LATIFA
CHAPON AUX CITRONS CONFITS EN CROUTE DE PAIN

Le chapon, du poulet ou de la dinde, voici une cuisson douce et qui va vous permettre d'avoir une volaille moelleuse et juteuse. Et oui, souvent avec de la volaille le souci c'est que la cuisson peut assécher la viande.

C'est une recette qui m'a été inspirée par Evin sur son nuage

C'est un mode de cuisson lent donc il va falloir que vous fassiez vos calcules. Il faut compter environ 1h/Kg.

Ici mon chapon faisait 3,5 kg du coup je l'ai mis 3h et demi au four.

 

Ingrédients :

- Pour la pâte : 

  • 800 gr de farine
  • 500 gr d'eau
  • 2 càc de sel
  • 2 càc de sucre
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 2 sachets de levure déshydraté

 

- Pour le Chapon : 

  • 4 citrons confit
  • 3 càs d'huile d'olive (ou de sésame)
  • Mélange d'épice Ras El Hanout
  • Une gousse d'ail
  • Coriandre fraiche

Préchauffez votre four à 220°

 

Préparez votre pâte en mélangeant tous les ingrédients dans un bol, ensuite pétrir sur le plan de travail.

Si vous avez un robot, utilisez alors le crochet et laissez pétrir au moins 10 bonnes minutes.

Etalez votre pâte pour avoir une épaisseur de 1,5 cm environ

Pour votre chapon, coupez le citron en quartier et les glisser dedans, avec la gousse d'ail et la coriandre ciselée.

Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec les épices, ensuite badigeonnez le chapon.


Déposez le chapon à l'envers et repliez la pâte par dessus, n'hésitez pas à bien replier la pâte pour bien envelopper le chapon.


Déposez le dans un grand plat huilé

Humectez la pâte avec de l'eau à l'aide d'un pinceau et mettre un bol d'eau au fond du four


Mettre au four pour 15 min

Ensuite baissez la température à 190°
Au bout d'1 heure continuez la cuisson à 150° 

C'est un peu long en cuisson mais je vous promets que le résultat est vraiment au rendez-vous !

 

CHAPON AUX CITRONS CONFITS EN CROUTE DE PAIN
CHAPON AUX CITRONS CONFITS EN CROUTE DE PAIN
CHAPON AUX CITRONS CONFITS EN CROUTE DE PAIN

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2016-12-06T11:15:12+01:00

INSPIRATION POUR LES FETES CHEZ DELHAIZE ...

Publié par LATIFA

Le top chrono est lancé, le réveillon de Noël est bientôt là et le réveillon du nouvel an va pointer son nez.

Je vous propose de découvrir mes coups de coeurs et ce qui va faciliter mes préparations pour mes repas de fête.

Je précise que je n'ai pas été payé pour écrire cet article, alors se sont vraiment mes coups de coeur.

INSPIRATION POUR LES FETES CHEZ DELHAIZE ...

Je vais débuter avec mes aides culinaires facile et qui peut épatez vos convives :

Gamme de beurres crus aux épices

  • Citron/poivre vert (2,15€ pour 100g) Mon coup de coeur !
  • Oignon/gingembre (2,15€ pour 100g)
  • Fleur de sel (1,55€ pour 100g)
  • Truffe (2,95€ pour 100g)

Ce beurre au lait cru est un produit artisanal et produit en Belgique. La gamme se décline en plusieurs saveurs et se marie parfaitement à des grillades et des pains surprises.

Formé dans l'une des plus grandes écoles d’hôtellerie, M. Regai s'est perfectionné auprès d'artisans beurriers de renom. C'est ainsi qu'il s'est vu à son tour distingué du titre d'artisan beurrier. A servir sur des toasts ou encore en aide culinaire pour le poisson ou vos crustacés.

 

INSPIRATION POUR LES FETES CHEZ DELHAIZE ...
INSPIRATION POUR LES FETES CHEZ DELHAIZE ...
INSPIRATION POUR LES FETES CHEZ DELHAIZE ...

Pour donner de la couleur à vos préparation la gamme de piments :

Très difficiles à trouver en Belgique et pourtant très recherchés par les foodies conquis par la cuisine du monde, Delhaize lance une gamme de 5 piments frais allant de la saveur 'soft&mild' à 'spicy&hot'. Sur chaque paquet est indiquée le niveau de piquant et la façon d’accommoder les différentes variétés. 

INSPIRATION POUR LES FETES CHEZ DELHAIZE ...
INSPIRATION POUR LES FETES CHEZ DELHAIZE ...
INSPIRATION POUR LES FETES CHEZ DELHAIZE ...

Vous pouvez le servir avec quelques feuilles de Wasabi, vous verrez cela fait son effet ! Ou encore avec du citron caviar (peut être utiliser pour préparer des sauces).

INSPIRATION POUR LES FETES CHEZ DELHAIZE ...
INSPIRATION POUR LES FETES CHEZ DELHAIZE ...

Autre coup de coeur pour vos préparations, les légumes de mer !

Nutritifs et délicieux, les légumes de mer se font petit à petit une place de choix dans nos assiettes. Tenté par l’expérience ? Impossible de vous tromper avec nos emballages accompagnés de conseils de cuisson pratiques : au wok, à faire sauter, à cuire... Les bananes de mer et autres légumes de mer n’auront aucun secret pour vous. Ces produits seront disponibles à différents moments de l’année, en fonction des saisons. 

Les plus étonnants :

  • Bananes de Mer 

Les Bananes de Mer poussent sur les marais salants de la côte d'Australie du Sud et sont récoltées manuellement. Les feuilles ont une vraie saveur marine et sont très juteuses. Les Aborigènes apprécient cette "bushtucker" depuis des siècles.

Elles se mangent soit crues soit avec du poisson. Elles sont également parfaites comme décoration de plateaux de fruits de mer.
Prix : 4,95€ pour 75g 

  • Epinards de mer (aster maritime ou lavande de mer)

Les épinards de mer sont principalement un légume sauvage, qu’on trouve aux Pays-Bas (dans les eaux de Zélande) et dans la région de la Somme.
Se consomme soit froid en salade (d’abord blanchi) soit chaud ans un risotto, au wok. Prix : 2,85€ pour 75g 

INSPIRATION POUR LES FETES CHEZ DELHAIZE ...
INSPIRATION POUR LES FETES CHEZ DELHAIZE ...
INSPIRATION POUR LES FETES CHEZ DELHAIZE ...

Que servir à table ? pour changer du Homard ou de la Langouste, voici une alternative plus originale :

Le Crabe des neiges

Ou snow crab, c’est tendance. Mais c’est surtout très bon ! Les 5 paires de pattes renferment une chair tendre au goût délicat. Une fois la pince craquée, ce sont vos invités qui craqueront pour ce mets exquis. Précuit en provenance du Canada, le goût est semblable au goût raffiné du « King Crab ». Aussi bon froid sur un plateau de fruits de mer que grillé avec du beurre ou de la sauce pour crustacés.

Prix : 38,95€/kg (450-750g) 

INSPIRATION POUR LES FETES CHEZ DELHAIZE ...

Autre découverte, un poisson au goût entre l'espadon et le thon : 

  • Filets de cobia

Le cobia est un nouveau poisson d’aquaculture qui nous vient du Panama. Elevé dans des conditions ultra durables, en pleine mer, ce poisson ne voit jamais deux fois la même eau. Il est déjà le chouchou des chefs à travers le monde. D’un point de vue goût et texture le cobia ressemble à l’espadon. Il possède une saveur riche et une texture ferme. Quelle que soit sa préparation, cru ou cuit, il conserve beaucoup de goût. Sa texture rend ce poisson parfait pour les grillades et la cuisson.

Cobia est délicieux dans toutes les recettes, un vrai poisson polyvalent. Aussi à consommer cru. Essayez-le en sushi ou sashimi tataki - également parfait pour préparer un ceviche ! 
Prix : 39,95€/kg 

INSPIRATION POUR LES FETES CHEZ DELHAIZE ...

Pour les amuses bouches, vous avez vraiment un grand assortiment et pour tout les goûts :

La Mezze Box libanais

Un mezze est un repas composé de plusieurs petites préparations et de pain. Celui-ci est d’inspiration libanaise et se compose d’une sauce à l’ail, d’un mouhammara, d’un keshkeh, d’un houmous et d’un taboulé ainsi que de wraps pour déguster le tout.
Prix : 8,99€ pour 590g 

 

INSPIRATION POUR LES FETES CHEZ DELHAIZE ...

Mon coup de coeur !

 Croquilles escargots Artagan

Chair d'escargot cuisinée dans un bouillon au chablis et un beurrage au persil frais et à l'ail déposée dans une coquille biscuitée. Le trompe l'oeil est bluffant !
Prix : 5,19€ pour 12 pièces 

INSPIRATION POUR LES FETES CHEZ DELHAIZE ...

Les Mini hotdogs de Delhaize

Mini hotdogs avec du fromage, parfaits pour les enfants et les grands.
Combinez avec les autres zakouskis pour avoir un apéro complet : mini hamburgers, zakouskis classiques, mini bagels, ...
Prix : 6,29€ pour 128g 

Les Macarons salés de Delhaize

Assortiment de 12 macarons salés : foie gras-pommes, truffe blanche-noisettes de Piémont, tomate-basilic, camembert-pomme (nouveau goût), chèvre-figue-thym. Prix : 7,99€ pour 12 macarons 

INSPIRATION POUR LES FETES CHEZ DELHAIZE ...
INSPIRATION POUR LES FETES CHEZ DELHAIZE ...

En entrée, ou plat mon coup de coeur ce sont les Ravioles :

Ravioli au foie gras d’Upignac de Bertagni

Pâtes fraîches en forme de tournesol avec une farce de foie gras. Façonnés en Italie avec du foie frais belge d’Upignac.
Prix : 4,99€ pour 250g

Mezzelune aux truffes noires italiennes, ricotta crémeuse de lait de bufflone et cèpes des bois de Bertagni

Tout est dit...

Prix : 3,99€ pour 250g

Pesto à la truffe

Idéal comme garniture avec du gibier ou de la volaille ou encore à mélanger dans une purée de pommes de terre crémeuse avec de l’huile d’olive. Il convient très bien aussi pour les pâtes farcies au foie gras Bertagni.
Prix : 2,49€ pour 100g

INSPIRATION POUR LES FETES CHEZ DELHAIZE ...
INSPIRATION POUR LES FETES CHEZ DELHAIZE ...

Après un repas riche, j'aime proposer un café gourmand. Voici un assortiment qui peut vous facilitez la tache.

Les 16 petits fours de luxe

Cet assortiment gourmand se compose de: 2 mini tartelettes à la fraise, 2 mini éclairs framboise, 2 mini opéras, 2 mini opéra framboise, 2 tartelettes à la mousse de framboise, 2 tartelettes vanille, 2 choux au litchi.
Prix : 7,99€ pour 16 pièces

Et 16 mini financiers

Un blister noir pour une présentation chic de ces 16 mini financiers aux 4 parfums gourmands: vanille, pistache, cacao et citron. Des recettes pur beurre et sans conservateur!
Prix : 7,99€ pour 16 pièces 

INSPIRATION POUR LES FETES CHEZ DELHAIZE ...
INSPIRATION POUR LES FETES CHEZ DELHAIZE ...

Si vous préférez la traditionnelle buche voici alors mes deux coups de coeur !

La Bûche de Noël au chocolat blanc - framboise fine pâtisserie de Delhaize

Biscuit aux amandes et noisettes, garni de framboises et d’une mousse légère au chocolat blanc. Enrobé de glaçage de chocolat blanc et de riz soufflé chocolaté. Prix : 14,49€ pour une bûche de 6 personnes

La Bûche de Noël artisanale à la meringue-citron de Tarte à moi

Roulade de Noël au biscuit aux amandes et mousse citron, garnie de meringue italienne flambée, sur croûte croquante.
Disponible du 08/12/16 au 11/01/2017 inclus.
Prix : 14,49€ pour une bûche de 6 persones 

INSPIRATION POUR LES FETES CHEZ DELHAIZE ...

Si vous êtes invité, pensez à offrir :

Panier salé pour les fêtes de fin d’année 

Un assortiment d’accompagnements salés pour vos apéritifs et repas de fêtes spécialement sélectionnés pour leur qualité supérieure.

- Crackers croquants romarin & olives 125g
Les Crisp Baked de Elsa’s Story sont de petits crackers assaisonnés avec de l’ail, du romarin & des olives, du poivre noir ou du gros sel de mer.

- Chips San Nicasio huile d’olive & sel de l’Himalaya 150g
Pour produire les chips San Nicasio, une attention toute particulière est attribuée à l’origine des 3 ingrédients principaux : les pommes de terre, l’huile et le sel. Pour les pommes de terre, on utilise la variété ”Agria”. Pour l’huile, on utilise un mélange très aromatique d’huile d’olive extra vierge. La finition se fait alors avec du sel rose de l’Himalaya. 

- Mayonnaise Natura 160g
L’aventure Natura commença « Chez Flup » en 1939, lorsqu’un poissonnier, Philippe Vryghem, décida de produire lui-même sa mayonnaise pour ses préparations. Aujourd’hui, la Mayonnaise Natura est toujours produite en Belgique de façon artisanale et est préparée à base d’oeufs frais.

- Scrocchiette tomates & paprika 200g
Le charme des anciens fours en pierre, les arômes et les saveurs du passé .Les snacks italiens Meliora vous offrent de bons moments apéritifs. Elaborés à base d’ingrédients simples, naturels et sains, ils plaisent bien plus que le pain.

- Mousse de homards au Cognac 70g coup de coeur
Les mousses tartinables de Mouettes d’Arvor sont de vrais délices. Elles sont préparées à base de poissons frais et des meilleurs ingrédients. Elles permettent traditionnellement de préparer des bouchées apéritives à servir pendant les fêtes.

- Toastinelles paprika 95g
M.de Turenne propose également un large assortiment de produits délicatesses de France. M. de Turenne soutient les producteurs locaux en développant autant que possible des produits régionaux.

- Don Manchego 100g
Les biscuits Paul and Pippa sont élaborés “Maison”. 100% sains et naturels, avec de l’huile d’olive, de la levure, de la farine d’épautre. Sans conservateurs ni colorants, ils sont biologiques et de qualité, sans renoncer au glamour...

- Bid. Vert clair thym/citron 150ml
Préparation culinaire à base d’huile d’olive vierge extra 99% et d’extrait naturel de thym citron. Cette huile très parfumée au goût citronné ensoleillera à merveille vos assiettes estivales.

- Tapenade d’olives vertes 125 ml
Pour ces tapenades, Gaea utilise uniquement des ingrédients naturels. Elles peuvent être utilisées comme Dip, sur des toasts, mélangées avec les pâtes, ou encore servir d’assaisonnement pour le poisson.

Prix : 29,90€ par panier 

INSPIRATION POUR LES FETES CHEZ DELHAIZE ...

Le Panier sucré pour les fêtes de fin d’année 

Pour égayer les petits déjeuners et les moments cocooning de cette période de fêtes, les articles de ce colis sucré ont été spécialement sélectionnés pour leur qualité supérieure.

- Biscuits français beure & caramel 150g
Dans la campagne française de Normandie, Pierre prépare des biscuits depuis le 19ème siècle. Pierre Biscuiterie continue cet héritage de la simplicité, du naturel et du plaisir. Les cookies de Pierre sont des gâteries quotidiennes raffinées. 

- Céline Citron 40g
Chez Generous, le sans gluten n’est plus un obstacle mais une source d’inspiration dans la recherche de recettes inédites. Cela nous a permis d’explorer de nouveaux territoires par l’utilisation de farines différentes, certaines d’ici, comme le sarrasin, d’autres d’ailleurs, comme le millet ou le tapioca. Generous est donc une alternative goûteuse qui marque la fin des privations.

- Strawberry 340g
Cela fait plus de 300 ans que la famille Wilkin & Sons est active dans la culture des arbres fruitiers dans la région d’Essex. Les produits de Tiptree sont la garantie des produits premium. Là où la plupart des agriculteurs se dirigent vers une culture plus lucrative, Wilkin est resté convaincu par la culture de ses propres fruits. Avec 350 hectares de terres, ils contrôlent tout de l’arbre au produit fini.

- Biscuits au cacao et cristaux de sel BIO 100g
Le plus cool de la famille Paul and Pippa. Du cacao fondu dans de l’huile d’olive avec une touche de cristaux de sel. Sans conservateurs ni colorants, ce biscuit est biologique et de qualité, sans renoncer au glamour...

- Chocolat noir 88% cacao 70g
Depuis deux décennies, la philosophie de Dolfin est de mélanger directement à la masse de chocolat des ingrédients naturels de grande qualité. Fruits, épices, fleurs, ou grands classiques sont associés de manière subtile et harmonieuse au chocolat de tradition. L’innovation est au cœur de l’esprit Dolfin.

- Marshmallows orange & chocolat 100g
La gamme Fruity Mallow est un parfait mélange de guimauve, de chocolat et de gelée fruitée. Son cœur fondant à l’orange et son enrobage croquant au chocolat noir, font de cette guimauve la gourmandise idéale pour les dents sucrées.

- 70% Cocoa Hot Chocolate Whittard 350g
En 1886, mû par sa passion du thé, Walter Whittard, agé de seulement 25 ans ouvrit son premier magasin sur Fleet Street à Londres. Il se mit à créer des mélanges spéciaux pour ses clients, et se forgea ainsi la réputation qui aujourd’hui est toujours la sienne.

Prix : 29,90€ par panier

 - Coffre original rempli de deux délicieux cakes Bloch

Coffre rempli d’un cake au beurre nature et d’un cake au beurre crémeux, au chocolat et aux noix.
Prix : 13,99€ pour 640g 

INSPIRATION POUR LES FETES CHEZ DELHAIZE ...

Autre idée cadeau :

 Gift box vermouth

Contient une bouteille de 37,5 cl de l’un des meilleurs vermouths au monde, le Carpano Antica Formula, des épices à vermouth et un verre à Negroni.
Prix : 24,99€ par gift box

 Gift box gin

Contient deux miniatures de B-Gin, deux bouteilles de tonic Fentimans, un verre Coppa et 3 variétés d’épices.
Prix : 24,99€ par gift box

 Gift box 0% alcool

Contient une bouteille de Teichenné non alcoolisé, deux bouteilles de tonic Fentimans, un verre à cocktail, un pot d’épices, 1 pot d’écorces séchées d’orange. Deux variétés : fraise ou citron.
Prix : 19,99€ par gift box 

INSPIRATION POUR LES FETES CHEZ DELHAIZE ...
INSPIRATION POUR LES FETES CHEZ DELHAIZE ...

Voilà donc les nouveautés de cette fin d'année chez Delhaize (Belgique), à vous de faire vos choix ! Tout est déjà disponible en magasin. A vous de jouez !

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2016-11-25T16:51:47+01:00

QUE FAIRE CE WEEK END ...

Publié par LATIFA
QUE FAIRE CE WEEK END ...

La troisième édition du salon Vini Birre Ribelli se déroulera du 26 au 27 novembre 2016, au Garage Citroën Yser, futur musée d’Art Contemporain de Bruxelles. En plus de ce nouvel emplacement, cette troisième édition sera placée sous le signe du "Zéro Déchets". Comme lors des deux premières éditions, l’entièreté du salon se veut s’inscrire dans une logique artisanale, bio durable et le plus souvent naturelle en unissant les mondes alternatifs de la bière du vin et de la nourriture bonne, propre et juste : 160 vignerons, 29 brasseurs, 13 stands Food et 12 autres stands.

Le salon est orienté vers le zéro déchet, une première belge pour ce type d’évènement. Plus d’infos ici : VINIBIRRERIBELLI 

 

 

QUE FAIRE CE WEEK END ...

Le Salon rassemblera 214 exposants

  • Vignerons : 160 : 78 français, 76 italiens et 6 autres pays représentés
  • Brasseurs :  29
  • Restauration Slow Food (avec, cette année la collaboration de Slow Food France)

 

QUE FAIRE CE WEEK END ...

A partir de cette troisième édition, 1 euro par ticket payant sera versé à Viva for Life, une action belge en faveur de l’enfance en difficulté.

Les bénéfices d’une enchère de +- 200 bouteilles en 4 lots menée par Eric Boschman et Carlo de Pascale complèteront la somme offerte à Viva for Life.

Plus d’infos sur VIVA FOR LIFE

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2016-11-21T13:00:00+01:00

BRIOCHE MAISON

Publié par LATIFA
BRIOCHE MAISON

Quoi de meilleur qu'une bonne brioche maison pour un petit déjeuner, ou un goûter ... ou encore pour la collation des enfants.

Je trouve que la faire soit même en vaut la peine, vous pouvez l'aromatiser à ce que vous souhaitez, vanille, rhume, raisins, chocolat, orange .... bref, vous pouvez la décliner comme vous le souhaitez.

Je vous propose la recette de base, classique et inratable.

Ingrédients pour 1,25 kg de pâte (une bonne brioche)

  • 15 gr de levure fraîche
  • 7 cl de lait
  • 500 gr de farine de blé (type 45 bio) tamisée
  • 14 gr de sel (1 càs)
  • 30 g de sucre en poudre extra-fin
  • 6 oeufs
  • 350 gr de beurre mou coupé en cubes

Mettez la levure dans un petit bol, versez le lait (à température ambiante et non froid) et mélanger, il faut que la levure soit dissoute.

Tamisez ensemble la farine, le sel et le sucre dans un bol d'un batteur équipé d'un crochet à pâte. Ajoutez les oeufs et le mélange levure-lait, puis commencez à pétrir l'ensemble.

Continuez à mélanger pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit élastique et se détache de la paroi du bol.

Ajoutez le beurre mou.

Continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache de nouveau du bol

 

BRIOCHE MAISON

Transvasez la pâte dans un grand bol, couvrez d'un film alimentaire et laissez lever environ 45 minutes dans un endroit tiède.

Rompez la pâte pour éliminer les bulles d'air, en la soulevant et en la frappant 2 ou 3 fois sur le plan de travail (fariné au préalable).

Enveloppez-la et mettez-la au moins 1 h eu réfrigérateur.

 

Remplissez un moule ou plusieurs petits moules et au four à 200° pendant 45 minutes.

Ici j'ai rajouté des raisins sec et des pépites de chocolat
Ici j'ai rajouté des raisins sec et des pépites de chocolat

Ici j'ai rajouté des raisins sec et des pépites de chocolat

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2016-10-13T14:57:58+02:00

SOUPE ORANGE ....

Publié par LATIFA
SOUPE ORANGE ....

Le temps passe au frais, l'automne est bien là, il faut donc se réchauffer par tous les moyens.

Et pourquoi pas une bonne soupe de patate douce et de citrouille ? une soupe épaisse orange à laquelle j'ai rajouté le reste d'un blanc de poulet rôti à l'estragon de la veille.

La patate douce est un légume idéal pour prévenir le cancer, pour un meilleur contrôle de la glycémie ou encore contre le mauvais cholestérol... alors ne négliger pas cet aliment.

Pour plus d'information allez voir ici.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 patates douces

- 500 gr de potiron/citrouille

- 2 càs d'huile d'olive

- 100 gr de chèvre frais

- 1L de bouillon de poule (ou un carré knorr + 1l d'eau)

- Sel et Poivre

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

 

Epluchez vos légumes

Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.

Ajoutez les légumes coupés en morceau (patate douce, citrouille et ail)

Ajoutez ensuite le bouillon (ou le carré knorr et l'eau).

Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 25 minutes.

Dans un blender, mettre seulement les légumes cuits et un peu de bouillon, mixez.

Ajoutez au fur et à mesure le bouillon pour avoir le consistance que vous souhaitez, moi j'aime quand la soupe est épaisse.

Ajoutez dans le blender le chèvre frais, salez et poivez.

Goutez et rectifiez à votre goût.

 

A servir avec des restes de poulets rôti comme moi par exemple, ou alors avec des tartines de pain de campagne grillées avec du beurre salé.

 

 

SOUPE ORANGE ....
SOUPE ORANGE ....
SOUPE ORANGE ....

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2016-09-28T10:08:26+02:00

Un petit Caprice ? ...

Publié par LATIFA
Un petit Caprice ? ...

Caprice des Dieux, qui ne connais pas ce fromage culte ! Depuis 60 ans, il se déguste voluptueusement en duo.

Pour célébrer son anniversaire, la marque a fait appel à 7 duos d'artistes internationaux pour créer des emballages collectors étonnants et détonnants.

La Belgique est bien représentée puisque parmi eux on retrouve deux artiste belges :

Patrick Regout et Brecht Evens.

Depuis le 21 septembre et jusque fin 2016, les emballages collectors feront la joie des afficionados du savoureux fromage en Belgique et à travers le monde.

Un petit Caprice ? ...

Les artistes ont accepté de travailler en duo et de créer une illustration commune exclusive.

 

Les artiste Belges :

Patrick Regout, graphiste et illustrateur, a réalisé de nombreux dessins animés; décors et personnages pour la télévision et pour des spots publicitaires. Son style : mélange de "lignes claires" à la belge saupoudré d'humour Bristish, servi sur une palette de couleurs raffinées.

Sa création pour Caprice des Dieux est fidèle à son style, il nous propose une version teintée d'humour des anges et du paradis. Une bulle de BD oú s'animent des anges, des oiseaux et des coeurs autour d'un fabuleux gâteau d'anniversaire.

Un petit Caprice ? ...
Un petit Caprice ? ...

Deuxième artiste belge, Brech Evens, scénariste et auteur de bande dessinée, a aussi contribué à la réalisation graphique et contemporaine de la fameuse boite "Caprice des Dieux". Ses anges sont devenus des silhouettes épurées, totalement blanches qui se découpent sur le fond bleu parsemé de fleurs sauvages. Un monde naturel et frais qui colle bien à l'image de Caprice des Dieux.

 

 

Un petit Caprice ? ...
Un petit Caprice ? ...
Un petit Caprice ? ...
Un petit Caprice ? ...
Un petit Caprice ? ...

A VOUS DE PERSONNALISER VOTRE BOITE ET DE JOUEZ L'ARTISTE ! 

Vous pouvez également personnaliser votre boite et délivrer un message d'amour par la même occasion gratuitement !

Pour cela c'est ultra simple :

1 - je me connect ici : www.ilovecheese.be 

2 - Je choisi l'un des fonds proposés

3 - Mon caprice : mettre votre message principal

4 - Mon message : compléter votre message avec un petit mot d'amour

5 - Je choisi mon illustration d'anges

6 - je valide !

 

A vous de jouez !

 

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2016-09-16T18:43:41+02:00

TARTE NORMANDE / ALSACIENNE

Publié par LATIFA
TARTE NORMANDE / ALSACIENNE

Une version Alsacienne (ou normande à vous de voir) de la tarte aux pommes, très parfumée et surtout incroyablement gouteuse.

Cette version n'est pas light du tout, mais c'est meilleurs comme ça. Cette tarte se déguste aussi bien chaude avec une boule de glace ou tiède ou froide !

Ingrédients 1 tarte de 8 personnes :

Pate :

Pate à la farine de riz et amande : recette ici

Etalez la pâte 3 mm d'épaisseur et 22 cm de diamètre environ et tapissez le moule.

Lestez le fond de tarte et cuire à blanc environ 10 minutes.

Retirez le lest et faire encore cuire 5 minutes (juste dorée).

(Voir la vidéo)

Garniture :

  • 100 gr d'oeufs (2 environs)
  • 60 gr de sucre extra fin
  • 1 gousse de vanille
  • 12 cl de lait
  • 12 cl de crème liquide

Dans un grand saladier, fouettez les oeufs et le sucre, jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Grattez les graines de vanille au-dessus du bol et ajoutez-les au mélange ainsi que les gousses.

Remuez bien. Versez dans une casserole, délayez avec la crème et le lait, amenez à ébullition, puis retirez du feu et laissez infuser 30 minutes.

Filtrez à travers une passoire.

Pour les pommes caramélisées :

  • 4 pommes
  • 100 gr de sucre en poudre extra fin
  • 30 gr de beurre salé
  • 1 càs de calvados

Pendant que la vanille infuse, préparez les pommes caramélisées.

Epluchez et évidez les pommes. Coupez-les en deux, puis chaque moitié en quartiers. Faites un caramel à sec brun avec le sucre, ajoutez le beurre et mélangez bien. Ajoutez les quartiers de pomme et remuez de nouveau.

Quand les fruits commencent à rendre du jus, versez le calvados. Faites cuire 4 ou 5 minutes à feu doux, puis réservez.

Garnissez et faites cuites la tarte.

Augmentez la température du four à 200°C.

Egouttez les pommes et disposez-les en rosace dans le fond de tarte.

Versez doucement la crème vanillée sur le fond de tarte, en les remplissants bien.

Remettre au four 12 à 15 minutes, jusqu'à ce soit bien dorée.

TARTE NORMANDE / ALSACIENNE
TARTE NORMANDE / ALSACIENNE

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2016-08-12T11:00:41+02:00

Boulettes de Thon à l'Huile d'Olive et Fromage

Publié par LATIFA
Boulettes de Thon à l'Huile d'Olive et Fromage

Recette ultra facile et super bon pour la santé ! Pour les petits et les grands, faite le plein d'oméga 3. Nous sous estimons la qualité du poisson en boite (sardines à l'huile, thon à la provençale...), la conserve nous permets aussi de manger sain !

Le thon est un aliment très nutritif, il est riche en protéines, en acides gras polyinsaturés (oméga 3), en phosphore, en sélénium et en vitamines du groupe B, en vitamines A et D. Le petit plus étant que le thon en boite est généralement plus faible en matière grasses que le thon frais.

Il faut juste bien choisir sa conserve, n'hésitez pas à me mettre le prix parfois.

Des marques comme RIO MARE ou encore LA BELLE ILOISE propose des conserves de qualités.

Alors n'hésitez pas à le cuisiner en salade, en rillettes ... à vous de jouez

Ingrédients :

- Une boite de 250 gr de thon à l'huile d'olive

- 1 verre de chapelure japonnaise

- 1 verre de chapelure de pain

- 1 oeuf

- Sel & poivre

- 80 gr de fromage râpé

Préchauffez votre four à 200°

Mélangez le tout dans un saladier pour obtenir une pate

Si le mélange est trop liquide rajoutez de la chapelure.

Sur une plaque allant au four, mettre du papier sulfurisé.

Formez des boulettes avec votre mélange et les placez sur la plaque

Enfournez pendant 10 à 15 minutes, il faut que vos boulettes soient dorées.

Servir avec une salade ou du riz !

OU encore en apéro avec une petite sauce au yaourt !

Variante : vous pouvez rajouter des morceaux d'olives dans le mélange ou encore des câpres

Boulettes de Thon à l'Huile d'Olive et Fromage
Boulettes de Thon à l'Huile d'Olive et Fromage

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2016-08-09T16:32:56+02:00

Petit Cake Huile d'Olive et Graines de Sésame Grillées

Publié par LATIFA
Petit Cake Huile d'Olive et Graines de Sésame Grillées

Un subtile mélange de sucré avec le salé, même si le sucré l'emporte.

Dans cette recette j'ai également utilisé de l'huile essentielle d'orange, pour donner un petit goût acidulé (vous pouvez le remplacer par du zeste de citron).

Ingrédients pour 12 cakes :

- 145 gr de farine de blé (bio de type 55)

- 3 gr de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 50 gr d'oeuf (1 oeuf environ)

- 155 gr de sucre en poudre extra-fin

- 8 cl d'huile d'olive d'Espagne ou du Portugal (goût prononcé)

- 8 gouttes d'huile essentielle d'orange

- 2 càs de graines de sésame grillée

- 11 cl de lait demi-écrémé (bio)

Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel dans un bol et mélangez bien.

Dans un autre bol, fouettez l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban.

Mélangez dans un grand verre, le lait et l'huile d'olive et faire chauffez au micro-onde 30 secondes.

Versez le mélange huile d'olive et lait sur le mélange oeuf et sucre. Bien mélangez, puis incorporez petit à petit le mélange de farine (levure et sel).

Mélangez pour obtenir une pate lisse, ensuite ajoutez les graines de sésame ainsi que l'huile essentielle.

Laissez votre pate reposer 1h au frais.

Préchauffez votre four 10 minutes.

Sortir votre pate du frigo est remplir de petit moule à cake.

Enfournez pour 15 à 18 minutes.

A vous de jouez !

Petit Cake Huile d'Olive et Graines de Sésame Grillées
Petit Cake Huile d'Olive et Graines de Sésame Grillées

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2016-06-27T12:24:43+02:00

CONCOURS KELLOGS ! GAGNEZ UN LOT DE CEREALES

Publié par LATIFA

Les Égyptiens, les Grecs, les Romains, ou encore les Vikings et les Celtes savaient parfaitement comment se préparer pour affronter la journée. Pour triompher, les héros des anciennes civilisations agrémentaient leurs repas de céréales telles que l'avoine, le seigle, l'épeautre ou encore les graines de chia ou de lin. Ces céréales et graines prisées étaient aussi précieuses  que l'or. 

 

Kellogg's a dès lors puisé son inspiration dans l'histoire de ces civilisations anciennes pour développer sa nouvelle gamme de céréles, Kellogg's Ancient Legends, composée de quatre délicieuses recette originales à base de céréales et de graines.

 

Pour gagnez un lot de deux paquets je vous propose de jouez :

 

Allez sur ma page Facebook pour participer !

ici

 

 

CONCOURS KELLOGS ! GAGNEZ UN LOT DE CEREALES
CONCOURS KELLOGS ! GAGNEZ UN LOT DE CEREALES
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